A touch of...Cinnamon!!!

Mi è stato chiesto a gran voce da alcune persone di sperimentare qualche muffin in versione cannellosa (invece che cioccolosa)...ho notato che i muffin possono davvero essere fatti in qualsiasi salsa, e forse cannella e cioccolato sono le più banali, però ripeto che sono solo all'inizio, dunque è meglio così (quando mi sentirò pronta li farò anche alle zucchine o alla paprika XD).
In ogni caso vi posso assicurare che sono veramente deliziosi, ed il merito è tutto di Muccasbronza, che mi ha regalato questa ricetta che farà felici moltissime persone!!!

Muffins alla Cannella

Ingredienti (per circa 12 muffins):
- 345 g farina
- 10 g lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 15 g cannella
- 5 g di spezie miste (io alla fine ho messo solo noce moscata)
- 115 g burro morbido
- 230 g zucchero
- 2 uova
- 115 ml latte

Preparazione:
Sciogliere il burro con lo zucchero a bagno maria per poco tempo senza che il composto si scaldi troppo, non deve diventare caldissimo.
Mescolare la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale , la cannella e le spezie setacciando il tutto.
Battere le uova, una alla volta nella miscela burro + zucchero. Aggiungere al composto latte e farina speziata, alternando cucchiaiate dell'uno e cucchiaiate dell'altro.
Versare l’impasto negli stampini (personalmente ho voluto aggiungere sulla cima qualche goccia di cioccolata fondente, che ci sta sempre bene!!!) ed infornare per 20 minuti a 200°.

La mia casetta profuma tutta di cannella adesso!!! E' favoloso!!! Mi sto crogiolando in questi caldi profumi, quando fuori c'è un mondo freddo che bussa alle mie finestre.

Ma i miei piccoli muffins mi avvolgono nella loro dolcezza e mi proteggono dalle cose cattive...ma basta stupidaggini!!! GNAM!!!
Domani li porto alle colleghe di mamma, che me li hanno chiesti con tanto ardore e sentimento.
Saluti!!!

NOTA: Questa ricetta ha partecipato alla raccolta di Pan di Panna, MUFFINS MANIA!!!