Ricettario

Entree: 

Baingan Bharta
Bruschetta con crema di tonno, maionese e capperi
Bruschetta fritta con dadolata di peperoni e pomodori e scalogno caramellato 
Bruschetta con stracchino e dadolata di peperoni in agrodolce
 Cake al radicchio con noci, gorgonzola e miele di castagno caldo
Cruditè di radicchio ed avocado con aceto balsamico
Dischetti di sfoglia con spuma di tonno e salmone
Gamberoni saltati su letto di rughetta e pachino
Millefoglie di verdure con primosale e salsina verde
Moscaridini cotti in aceto balsamico su letto di rucola e pecorino
Muffin salati al Formaggio fresco e Pomodori secchi
Polpette di Tonno al Forno 
Riso alle Rape Rosse 
Sushi di caprino con zucchina grigliata, miele di castagno e semi di papavero
Torta salata di erbette e feta
Tranci di pizza ripieni 
Uova Sode alla Crema d'Asparagi 


 
Primi piatti:

Cestino di Pane ripieno di Cianfotta napoletana 
Cous cous con caponata di verdure
Fettuccine Classiche
Fettuccine alle Fave e Ventresca 
Fettuccine Verdi 
Fettuccine Integrali ai Funghi Porcini, Champignon e Salsiccia
Frittata di Pasta Napoletana
Fusilli Zucchine Noci e Testun
Gnocchi ai Porcini 
Linguine Zucchine e Gamberetti al profumo di Curcuma 
Melanzane ripiene di Riso
Pappardelle al nero di seppia con zucchine e gamberetti
Parmigiana Parigina di Melanzane
Pasta Aglio, Olio, Peperoncino e Limone
Pasta fredda con basilico pomodorini e mozzarella
Risotto alla crema di scampi 
Spaghetti agli Spaghetti di Melanzana 
Lasagna di Zucchine
Schiaffoni ripieni di melanzane fritte, salsa di pomodoro & pecorino
Tagliatelle al Cacao con Speck e Noci
Tortelli agli Asparagi al Burro e Salvia
Tortelli di Ricotta e Salmone 
Tortelli di Zucca e Patate
Tortelloni Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia
Zucchine ripiene di Cous cous 


Secondi:

Frittata di Ciliegini
Frittata Lucrezia
Omelette
Pizza
La Pizza di Pino Arletto
Pizza all'Ortolana 
Quiche alle Zucchine
Quiche alle Zucchine & Ciliegini
Quiche integrale agli Asparagi & Scamorza
Soufflè al Formaggio
 
di Carne e Pesce:
Calamari ripieni di scarola con pinoli ed uvetta
Carrè d'Agnello agli Asparagi
Carrè d'Agnello in Crosta di Pistacchi ed Erbe
Gulash
Medaglioni di Salmone al profumo di Limoni d'Ischia e Timo fresco
Padellata di Pollo con Mandorle e Zenzero 
Pollo alla Crema di Rape
Pollo alle Melanzane
Pollo Tandoori 
Pollo allo Zenzero
Rotolo di Patate con Friarielli & Salsiccia
Tajine di Pollo con Zucchine e Piselli
Tajine di Polpette di Manzo 

di Verdure:
Caponata 
Crema alla du Barry
Crema alle Melanzane
Crema di Broccoli & Pere Abate
Hummus
Hummus di Rape Rosse 
Insalata di Lenticchie e Pomodorini con Salsa allo Yogurt
Peperone Mediterraneo 
Polpette di Fagiolini con Salsa allo Yogurt
Porri alla Curcuma
Vellutata di Cavolo Cappuccio Rosso
Vellutata di Piselli & Ricotta
Vellutata di Rape Rosse & Mela Verde
Vellutata di Verza & Yogurt
Vellutata di Zucca & Feta
Verdure gratin al forno 
Zuppa di Finocchi


Pizze:

Impasto base e Tecniche di stesura
Pizza Margherita
Pizza Ortolana
Pizza Ripiena di Spinaci e Mozzarella

 

Biscotti e Piccola Pasticceria:

100% Chocolate Cookies
Barrette all'Avena
Bignè 
Biscotti allo Zenzero
Biscotti Arancia Candita & Cioccolata
Biscotti Cioccolato e Vin Santo 
Biscotti al Cocco & Ciliegie Candite
Chocolate Crinkle Cookies 
Cornetti (o Biscotti a forma di Cornetto)
Biscotti Aromatizzati al Thè Nero
Meringhe
Raviolini ripieni di Crema di Ricotta 


Muffins:

Financier al Cioccolato
Mini-Cakes all'Arancio & Cardamomo
Mini-Cupcakes
Muffins alle Banane e Cioccolato 
Muffins al Cioccolato
Muffins alla Cannella
Muffins alle Ciliegie Candite
Muffins Cioccolato & Baileys
Muffins con Cuore di Nutella 
Muffins alle Fragole
Muffins Integrali alle Fragole 
Muffins Integrali alle Pere 
Muffins Limone & Zenzero
Muffins Pere & Cioccolato
Muffins alle Pesche 
Muffins Salati al Prosciutto & Formaggio
Muffins Salati alle Melanzane & Pecorino Sardo
Muffins Yogurt & Mela


Cakes e Paste da Colazione:

Cake al Papavero & Limone
Cake Carote e Noci
Cake da Colazione al Caffè
Cake da Colazione alla Banana
Cake da Colazione al Kiwi
Cake Mirtilli & Cioccolato Bianco
Cake Orzo & Mandorle
Brioches col tuppo
Pain au Chocolat
Pancakes 
Pan Dolce allo Yogurt
Scones 
Torta di Avena & Banane
Torta Pere e Cioccolata




 
Torte e Cheese-Cakes:

Brownie Cheese-Cake
Caprese al Limone 
Cheese-Cake Amaretti & Caffè
Delizia al Caffè
Dolce all'Ananas
Fiorellini di Frolla con Crema di Formaggio Fresco e Frutta
Gateau au Chocolat
Pseudo-Tiramisù di Ricotta e Pesche
Suprème Cioccolato e Mandorle 
Tiramisù
Torta Cacao ed Amaretti 
Torta al Cioccolato & Amarene Sciroppate
Torta alla Cannella
Torta Carote & Cacao
Torta di Ciliegie e Pesche Tabacchiere con Crumble alla Cannella 
Torta Cioccolato & Ciliegie
Torta Cioccolato & Mandorle
Torta Cioccolato Mele & Amaretti
Torta Cioccolato & Pereroncino
Torta Cioccolato & Rosmarino 
Torta al Cocco & Pesche Caramellate
Torta Pan di Stelle 
Torta di Pane
Torta di Pere Yogurt & Zenzero
Torta Pesche, Amaretti & Cioccolato
Torta Lamponi & Cioccolato
Torta di Marroni & Cioccolato
Torta Mele & Noci
Torta Mele, Mandorle & Cardamomo
Torta Mimosa
Torta di Pere Amaretti e Cioccolato 
Torta Pinoli & Uvetta
Torta alla Ricotta
Truffle Semifreddo al Rum 


Crostate:

Cherry Tart
Crostata al Cioccolato
Crostata alle Amarene
Crostata alle Fragole
Crostata Amaretti & Banane
Crostata di Avena & Frutta Fresca
Crostata di frolla integrale con mousse di Yogurt Greco e Frutti di Bosco
Crostata di frolla integrale Pere Amaretti e Cioccolato
Crostata di frolla di mandorle con marmellata
Crostata di Mirtilli
Crostata alla Nutella di Pièrre Herme
Crostata di Pere & Cioccolato
Crostata di Ricotta & Cioccolato
Frolla allo Yogurt
Frolla integrale con Pere al Porto
Frolla perfetta 
Peaches Tart


Dolci delle Feste:

Castagnole
Frappe
Mezze uova di Cioccolato fondente ripiene di Bignè alla Panna 
Mini-Panettoncini
Pandoro farcito 
Pastiera
Pizza di Pasqua al Formaggio

Uova di Cioccolato ripiene di Tiramisù all'arancia

 


Altre dolcezze e non solo:

Pere Affogate allo Yogurt
Pane alla Zucca
Ghiaccioli


Creme e Salse:

Baingan Bharta
Crema Aromatizzata al Thè Nero
Hummus di Rape Rosse 
Marmellata di Cipolle di Tropea
Marmellata di Marroni
Salsa alla Vaniglia
Trifles di banane al fudge

Bevande:

Cioccolata calda e Marshmallows 
Smoothie Cocco & Mirtilli
Smoothie Banana & Albicocca

Dopo varie ricerche su internet, sono riuscita a scovare il metodo per inserire una serie di "pagine statiche"; ho scoperto 5 minuti fa cosa sono ed a cosa servono: sono quei link appena sotto al nome del blog...bè se siete qui vuol dire che li avete visti :D. Adesso finalmente ho un'intera pagina dedicata al mio ricettario virtuale (dato che oltretutto quello cartaceo è sempre in disordine...), è un altro piccolo sogno che si realizza...se anche voi volete creare questa pagina-statica-sconosciuta-a-noi-poveri-mortali-che-non-studiamo-ingegneria-informatica, vi lascio il link del blog da cui l'ho preso qui. Spero che possiate apprezzare il mio ma soprattutto di vedere presto i vostri di ricettari.